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シンプルスタイルのチーズケーキ―かんたんでおいしいレシピ36

石橋 かおり



定価： ￥ 1,260

販売価格： ￥ 1,260

人気ランキング： 195175位

おすすめ度：

発売日： 1998-06

発売元： 雄鶏社

発送可能時期： 通常24時間以内に発送

バナナカスタードレアチーズケーキ。
が結構好きです。

でも、チーズケーキを作る人って、大半の人が既に自分なりのレシピを持っていると思います。

特に、レアチーズケーキや、スフレタイプのチーズケーキなどはその代表じゃないでしょうか？

かくいう私も、食べたくなった時にすぐに作る既存のレシピがありますが、

もう少しチーズケーキにひねるが欲しいのと、種類を増やしたかったのでこの本を買いました。

この本には、定番のズコットや、ティラミスもあるんですが、

私のお勧めは

【バナナカスタード・レアチーズケーキ】バナナとの意外なこってり味が好き。

【アップルシートパイ】パイシートがあればすぐにできる。

【マスカルポーネのババロア】です。

その他にも色んな種類のケーキがあるんですが、時間がかかるのが難点かな？

いつかは【カマンベールの一口パイ】を作りたいです♪

おいしいのでお勧めな本って事で、是非どうぞ。



バラエティが欲しい、中上級者向け？
最初に言うと、作り方はとても簡単で、作業自体は初心者でも全く問題ありません。



ただ、メニューにオーソドックスなチーズケーキはあまりなく、どのメニューも石橋さんの「一ひねり」が加えてあり、「普通の美味しいチーズケーキが食べたい」人向けではありません。



チーズのお菓子が大好きで、とにかくケーキになんでもいいからチーズを入れてしまえ！というマニア向けです。



実際に作ってみたところ、バナナ・カスタード・チーズケーキはとても美味しく出来て、何度も作っていますが、クリーム・チーズ・パウンド・ケーキは味が薄くてイマイチでした。

迷った人は．．．
同じく石鍋かおりさんが雄鶏社から2002年に出版された「ベイクドチー
ズケーキ＆レアチーズケーキ」という本があります。
迷われている方は、そちらの方が後から出されただけあって基本的なチ
ーズケーキがきっちり押さえられていて、作り方もシンプルによくまと
められているのでお奨めかも知れません。
私もどちらか１冊選んで！っていわれたら多分そちらを選ぶと思います。
が、しかしです。数年前、実際に本屋さんで両方を手に取った私は
どちらを買うべきか決められず、結局数十分悩んだ末、両方購入した
のでありました（笑）
使う頻度は圧倒的に「ベイクド＆レア」なのですが、たま?にいつもと
違ったチーズを使っってケーキを作りたくなったりするのでやはり必要
です。
もちろんこちらにも基本のベークドとレアのレシピは載っているのです
が、そのレシピに関しては、後から出た本の方がよりシンプルで作り易
いように思います。
この本には、カマンベールの一口パイとかゴーダと黒胡椒のパウンドケ
ーキとか、カッテージチーズのフルーツロールとか、ちょっと気になる
チーズケーキのレシピが、なんと３６種も掲載されています。
色々なチーズを使ってみたい人や、パウンド型、リング型、ロールケーキ、
パイ、スコーンなど色々なスタイルでチーズケーキを作ってみたい
人にはアイデア一杯でお奨めの本だと思います。